串串香比火锅究竟特别在哪里？
串串香比火锅究竟特别在哪里？ 第一、形式：火锅是直接将食材扔到锅里煮；串串是将食材用竹签串起来，再扔到锅里煮第二、锅底：火锅锅底红汤以牛油为主，串串香多以植物油为主
第三、蘸碟：火锅是食客自己将各种调料（如蒜泥、香菜、食醋等）倒入碗中，再由服务员舀一定量的锅底汤汁浇入碗中做成；串串香蘸碟一般是香油碟，或是干碟（混合有辣椒面花生等），直接由服务员端上来。
第四、煮法：火锅都是边吃边煮（放入生食，煮熟后食用，然后再加入生食，如此循环）。串串分为火锅串串和冷锅串串，火锅串串是将生的串串全部放入锅中，煮熟后食用；冷锅串串是煮好了，端上来，食用过程中不需要再加热。
第五、味道：火锅在麻辣程度上均高于串串香，串串香则主要突出一个“香”字，各品牌间麻辣程度差异很大。
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