首批“江苏老字号”公布 泰州4家上榜

今年3月初开始，江苏省商务厅就启动了“江苏老字号”的认定工作，并出台了专门的认定规范。省商务厅要求，各市结合当地实际，挖掘整理老字号的传统产品和技艺，收集、记录老字号发展史料，同时建立和健全老字号档案。

据了解，在经过企业的自愿申报、各地商务局推荐和初审后，最终有180家企业提交了申报材料。随后，省商务厅组织专家对180家申报企业材料进行评审，并上报“江苏老字号”认定委员会。到5月29日，省商务厅公布了最终名单，确定84家企业为江苏省首批“江苏老字号”，此外，还有92家“中华老字号”企业直接申请成为“江苏老字号”企业。

“江苏老字号”也并非是终身制的。省商务厅将每隔四年对已认定的“江苏老字号”进行重新评审，不符合“江苏老字号”认定条件的，将由江苏省商务厅撤销其“江苏老字号”称号，并向社会公告。据悉，首批84家“江苏老字号”名单，以及92家“中华老字号”申报为“江苏老字号”的名单，此次都是先公示，公示时间是2015年5月29日-6月8日。如果公示期间，有人提出异议的话，可以以书面形式及时与省商务厅联系。

【梅兰春】

“梅兰春”是有着300年历史的老字号。清乾隆二年(1737)，邑人陈应芳在泰州城北门外通仓桥河西开了一爿陈德兴糟房，以糯米、小麦为原料制酒，加入广极、当归、陈皮、松丁、松芦、丁香等草药及红枣、麦芽糖等。陈德兴糟房的制作过程都十分讲究——夏令时节，将各种药材碾成粉末，用麦面拌匀，制成药丸，再加进糯米制作，然后上缸发酵;20余天后，出缸入锅隔水细蒸，榨出浆汁，再将该酒加中药入坛封存。封存后的酒陈至2-3年方可出售。酒色橙黄，汁甘爽、醇厚而带药香，有活络筋骨之特效，故取名枯陈酒。“梅兰春”则是泰州明清时期枯陈酒在现代的延伸和传承。

梅兰春酒日臻成熟，现在已有经典珍藏、高贵礼品、商务接待、嘉庆盛宴、大众服务等五大系列，40多个品种，适应社会各阶层人士的各种需求。从生产规模、工艺创新，到产品包装、市场营销，一次脱胎换骨的内外重修，让梅兰春实现了由一个温婉的“小家碧玉”到一个风姿绰约“大家闺秀”的嬗变。2013年，梅兰春获授“中华老字号”，这也是我市首家被认定的“中华老字号”。

【双鱼】

靖江双鱼食品有限公司始创于1930年，是专业生产肉制品的厂家，是有着悠久的历史和浓厚文化底蕴的老字号企业。素有“轻薄干香，殷红浮脆”之称的靖江双鱼肉脯，历经80多年的发展，享誉海内外。唐朝仇士良家传“赤明香”肉脯和明代弘治年间江南的“香脯”，是历史上有代表性的两种肉脯产品。靖江双鱼肉脯主要传承了香脯的制作工艺， 2009年其生产工艺被列为江苏省非物质文化遗产。

双鱼食品连续多年被评为“我最喜欢的靖江十大品牌”。

【富春】

明清时代，泰州坡子街一带商业繁华。清光绪三年(1877)，富春创设于杜家巷口，至今已有130多年历史，是泰州古城餐饮业唯一的百年老店。

【益众】

泰州市益众油脂有限责任公司始建于1947年，是专业生产食用植物油的中型企业、江苏省农业产业化重点龙头企业。“益众”牌食用油在国内享有良好的声誉，先后获得“国家级放心油”、“无公害农产品”、“江苏省名牌产品”、“绿色食品”称号，益众牌菜子油荣获第十三届中国国际粮油产品及设备技术展示交易会金奖。