肉末蒸土蛋有哪些营养？

吃货一家人

南京特色小吃研究专家介绍以前，农村物资贫乏，土鸡蛋是家中人的营养来源。母亲做的蒸土蛋，是难得一见的“牛奶”；现在回想起来，才知道那是真正的美味。

一碗简简单单的蒸土蛋，拌以咸鲜的肉末，撒上细碎的葱花，黄中带绿、绿中夹白，十分清爽诱人。挖一勺放入嘴里，舌尖遇到蛋羹的嫩滑，儿时的温情记忆立刻浮现到了眼前。

南京食朝汇的厨师长介绍土鸡蛋的营养无需多说，酱油肉末蒸土蛋无疑是一道美味健康的菜肴，而且很是下饭。每每吃到，总觉得回到小时候，母亲坐在对面，看着狼吐虎咽的我，一脸慈祥：“慢点吃，小心烫着。”