访花姐家为三亚海鲜正名海南决没有海捕大虾店

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1您好，李总，跟大家做一下自我介绍吧
大家好，我叫李进，来自江苏连云港，是一名规规矩矩的80后创业者，在立志做活海鲜之前，是一个骑行爱好者，就是大家说的铁驴友，曾经花一个月零四天的时间从连云港骑行到三亚，爱上了这座美丽的海滨城市，因为和我的家乡有着相似之处，很温暖，很亲切，但这里的海水更透彻，天更蓝，三亚，我决定把家乡的香辣蟹带到这个城市，用三亚的活海鲜来完美的呈现现在的品牌，也就是花姐家香辣蟹。
2能聊一下您为什么选择餐饮行业吗？
我之前是在苏州玩核雕的，因为文玩可以让我平心静气，从而收藏了很多比较有价值的核雕及菩提子，在收藏的过程中，我渐渐的发现这只是一种爱好，并不能够当成一份事业去完成。我不否认，我是文艺青年，但是更多的是，我想将江苏的餐饮文化，带到世界各地，因为机缘巧合，三亚，是星月菩提的产地，三亚当我骑行到三亚，也是为了寻找星月菩提的根。作为旅游城市的三亚在当时负面报道铺天盖地，宰客、欺客现象特别严重，我因菩提与三亚结缘，所以，想要为三亚的餐饮现象做些事。我在海边城市长大，家里又是海鲜店，所以决定从海鲜入手，所以选择了在第一市场做海鲜店，为三亚海鲜市场的诚信证言，了却我心中对菩提的一种特殊的情怀。
3花姐家 的特色是什么呢？
简单来说呢，其实就是一份香辣蟹。
我把江苏的香辣秘制配方带到三亚，与当地的和乐蟹结合成一道完美的、富有特色的香辣蟹。
我不会说太多关于菜品的事情，我更希望的是由大家过来品尝，从消费者嘴里说出来我相信比我说更有说服力。
4花姐家 如此成功是因为什么呢？
我们花姐家提倡只做活海鲜，海鲜，追求的是一个“鲜”，做为餐饮人必须要时刻保持清醒的头脑，做良心放心菜，让消费者放心吃。
所有菜品不会添加味精、鸡精，不使用花椒、大料，极力提现海鲜的原汁原味，崇尚健康绿色饮食文化。
我个人觉着三亚是一座缺乏服务意识的城市，很多到过三亚的朋友一起聊过，所以我想在这个城市以我个人的能力去改变，仅管是微不足道，我也要让到花姐及品海阁的客人感受到，能留下美好的回忆。
5关于您提到的诚信证言，您是怎么做到的？
我们聘用当地土生土长的海鲜妹，领着到花姐和品海阁的每一位客人去市场甩干海水买海鲜，火眼金睛识海鲜，充分保证客人的石材足斤足两，完全鲜活，线下与线上及时公布海鲜加工价格，做诚信餐饮，不欺客，让客人明明白白消费，拥有美好的心情去欣赏三亚的风景。
我要求的的员工与顾客沟通的时候，要真真实实的站在顾客角度，做到需要多少买多少，提倡光盘行动，积极响应习大大号召。
6花姐家 的发展方向您跟大家说一下吧？
因为三亚是一座旅游城市，我希望的是每一位到过花姐的朋友，能够带着这份三亚的记忆回家，带给身边的每个人，我希望这个味道是花姐独有的味道。
现在的想法就是在三亚每一道风景下都会有花姐的存在，让更多的消费者能品尝到花姐的香辣蟹
   非常感谢三亚·花姐家李总能够百忙之中抽出时间接受我们的专访，希望下次有机会继续对您报道，非常感谢！