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[网络口水] 有“长江第一鲜”美誉的长江刀鱼,每到清明前后,总会让人念念不忘。自2019年2月1...

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发表于 2020-3-26 15:33:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
有“长江第一鲜”美誉的长江刀鱼,每到清明前后,总会让人念念不忘。自2019年2月1日起,国家宣布停止发放刀鲚(长江刀鱼)专项捕捞许可证,禁止天然资源的生产性捕捞。2020年1月1日,长江靖江段进入十年禁捕期,这意味着长江刀鱼全部禁捕。


 然而,近日记者走访市场发现,禁捕令出台后,市面上仍有人在叫卖刀鱼馄饨、清蒸刀鱼。这些刀鱼从何而来?



  市场“本地江刀,没有了”


  渔婆农贸市场水产区是我市乃至苏北地区最大的刀鱼集散市场之一,与往年相比,今年前来这里采购的外地货车明显少了,生意稍显冷清。


  记者看到,50多家水产商户中近半数挂出了“售卖刀鱼”“刀鱼行货”的门牌。约筷子长的“银刀”被码放在装满碎冰的泡沫箱内,展示在店门口最显眼的位置。



  “这是‘崇明刀’,这是‘浙江刀’,‘长江刀’没有,今年全部禁捕呢”“二两的‘崇明刀’2800元/斤,二两的‘海刀’1300元/斤,本地江刀还没有”……记者走访发现,大多数摊主都对禁捕政策非常了解,面对询问,也都自觉表明,他们卖的是从外地进货回来的其他品类刀鱼,部分摊主甚至将“长江”两个字遮挡起来。“本地江刀原本就非常少,去年春天就不能捕了,今年更别提了,现在整个市场上你打着灯笼也找不到一条本地江刀。”刀鱼摊贩季卫彬说。



随后,记者先后走访时代农贸市场、江华农贸市场等地发现,大部分水产零售商户都不售卖刀鱼,只有少数水产批发商在售卖“海刀”和“小毛刀”。


业内不再追求所谓的本地江刀“即便是还没有禁捕的时候,本地江刀的产量也非常非常少,走上普通老百姓餐桌上的‘天价’江刀就更少了。”时代农贸市场一位刀鱼经营商贩介绍,近10年的我市农贸市场和餐饮市场中,叫卖的所谓长江刀鱼大多是“浙江刀”。本地饭店也青睐“浙江刀”,因为这种刀鱼“个子大、性价比高”。



  “我们是以做江鲜为特色的饭店,现在长江刀鱼肯定是没有的,‘海刀’‘湖刀’‘崇明刀’都有。”昨天,记者走访市场时,一江鲜餐饮店老板介绍说。随后,记者走访市区多家酒店发现,受疫情影响,当下来靖江尝春鲜的外地食客并不多。本地市民最钟爱的刀鱼美食,还以刀鱼馄饨为主,记者发现,目前市面上刀鱼馄饨要卖到2~4元/只,既有卖生馄饨的,也有直接卖馅料的,刀鱼馄饨的肉馅以“小毛刀”为主,一斤的价格在50元左右,相比二两三两的“湖刀”“海刀”会便宜不少。



  “本地江刀放到十几年前或许会很受欢迎,可现在食客们已不再追求尝鲜本地江刀了。”市民陈先生经营着一家饭店,他对近年来餐桌上刀鱼品种的变化深有体会。他说,靖江本地江刀被炒上天价已有多年,而且江刀在餐饮业内被抢购的现象愈演愈烈。出于综合考虑,饭店早在江刀禁捕前就逐步取消本地江刀菜品,用价格相对亲民的“崇明刀”“浙江刀”取代。现在就算有商贩能提供本地江刀,饭店也会因价格、禁捕等原因而拒绝采购。


  部门长江实施禁捕,违者将予以严厉打击



本地江刀真的消失得无影无踪了么?对此,有业内人士向记者透露,市面上应该有少数贩子能供应正宗的长江刀鱼,但必须要提前预订,规格二两左右的报价已达到4000元/斤。


  对此,市渔政部门表示,今年是长江靖江段实施全面禁捕的第一年。我市渔船及附属工具已经基本完成征收工作,渔民退捕工作正在有序推进。如果有渔民或其他非法捕捞者铤而走险,下水捕刀,市渔政部门将予以严厉打击。十年禁渔期间,我市还将在长江靖江段组织开展各类专项行动,提高日常巡查的频次,加强与公安、海事等部门合作,严打各类违法捕捞行为。对禁渔期内使用电鱼等禁用方法或禁用渔具进行捕捞的,将依法移送公安机关进行刑事处罚。



  对长江刀鱼今年禁捕,可市场仍有人在叫卖的情况,市农业农村局渔政管理站执法人员潘洪彬介绍,长江实施禁捕,目前市场上所谓的长江刀鱼有可能就是“崇明刀”和“浙江刀”。“按照以往惯例,这个时间刀鱼渔汛还没有到达,还有一段时间。此外,2020年以来,全国各地都处于抗疫阻击战中,下水作业的可能性很小,市场上叫卖的所谓长江刀鱼肯定有问题。”潘洪彬强调说。


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