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[美食探店] 热!热!热!遇到"桑拿天",吉林长白山黑木耳菌袋怎么"降温"?!

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发表于 2022-8-2 16:35:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
俗话说"热在三伏",进入三伏天后,高温高湿的天气成了日常,人们都在寻求各种方法防暑降温,而这时黑木耳也需要"防暑降温"。这份吉林长白山黑木耳菌袋抗高温管理要点,建议认真阅读并收藏。

黑木耳生长期间,气温过高会引起"高温烧菌"、"吐黄水"等生理性病害及绿霉菌等病害性污染加重,到后期甚至会出现严重的"烂棒"现象,因此对菌袋抗高温管理上提出以下几点建议。

制袋期技术要点:
1、防止高温进行接种。在温度超过35摄氏度的时候,需要选择夜间温度相对比较低时进行接种,以接种箱接种较为安全。

2、不失时机进行接种。在给料袋杀灭病菌之后,在清洁的环境中冷却到室温之后马上接种,最好在2-3天之内接种完毕。

3、套袋培菌。在温度很高期间接种的菌袋,需要和套袋法配合培养菌袋,防止接种块受到外界干燥及污染空气危害而对发菌造成危害。

培养期管理技术要点:
1、当大棚内气温超过35摄氏度时,可采取棚顶喷淋方法来降低温度,将气温掌握在35摄氏度以下。在防止阳光照射菌袋的基础下,最好将周围遮阳网开启,增强对流通风,并采取风机辅助散热关键技巧,防止局部堆温太高,导致菌袋"烧菌"。

2、降低菌棒翻动的次数,防止造成菌棒人为升温。

当前是吉林长白山黑木耳生产的重要时期,吉林长白山地区森林覆盖面广,昼夜温差大,白天温度也不会特别高,能较好控制菌袋培育时的温度。

在注意温度的同时,也可以科学设定开口的口形、数量、口径、深度,以保证耳芽形成的整齐度和后期出耳的产量、质量。菌棒在刺孔开口后,开口处菌丝发生损伤,需要菌棒静置、同时栽培环境保持适宜温度和湿度,促使菌丝恢复生长,进而形成耳芽。



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