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黄海美，黄海之滨的美食更美！ 闲来无事，受如东好友老蔡的邀请去如东做客。老蔡年纪不大，因为满脑子推崇着如东，碎碎念像个老人一样，我们一伙全称之为老蔡！ 1，如东虾子烧饼 早之前在中央台看到如东的虾子烧饼不错。老蔡这次也特地带我们去他家附近的烧饼摊子看了下，小小的烧饼摊围了十几个人在等候，着实让我吃惊不少。而老蔡告诉我，天天如此！我更是大吃一惊，印象中没有地方的人这么喜欢吃烧饼的，那虾子烧饼肯定有过人之处了！ 等了差不多40分钟，原谅我计时，实在等太久了！滚烫的烧饼终于到我手上了，那么多人，老蔡让我趁热尝尝。咬下一口，外脆里软，嚼劲十足，满嘴留香，芝麻香葱油香迸发到嘴里，让人忍不住继续咬下一口！难怪认识的如东人一直惦记着家乡的烧饼，烧饼是如东人家乡的味道，小时候的味道！ 2，如东地道海鲜——小黄鱼，文蛤 小黄鱼的吃法是将头直接掐掉，下入煮好的调料中，直接炖好上桌。以下介绍的菜全是嫂子亲手所做。小黄鱼吃到嘴里感觉用两个字形容：嫩，鲜！是道下饭好菜，我不记得我吃了多少，估计大半盘都是被我一个人干掉的吧！ 文蛤，嫂子说文蛤的做法太多了，今天就让我原汁原味吃一下，凉拌文蛤。这是我没吃过的，相当于生吃文蛤，估计也就海边的人这么吃。这道菜鲜的我牙都掉了，肉感觉有点脆有点嚼劲，很爽口的一道菜，很是怀念这道菜呢！ 3，醉虾 这道菜虽说以前吃过，但还是要提一下，因为印象比较深。醉虾端上来的时候，有只白虾竟然跳到桌面上了！老蔡一捏往我嘴巴里一扔，鲜活的虾被我一咬，让这道美味的虾在我嘴巴里跳跃。众有人一乐，纷纷品尝。老蔡还展现出他能吐出完整虾壳的绝技！ 4，狼山鸡 在去小洋口风景区的路上，老蔡带我们去他友人那——如东县狼山鸡种鸡场买了只公鸡。老蔡得意的介绍狼山鸡原产地就在如东，只不过后来分支多了，但是最正宗的还是在这。他友人特意带我们去他们鸡场参观的一圈，说是鸡场，倒不如说是个私家花园。老蔡让我给他做个宣传一下淘宝店：如东狼山鸡。 回去嫂子将这只公鸡红烧给我们吃。鸡肉肉质鲜美、香气浓郁，肉质紧实，滑嫩爽口，不愧让老蔡重点推荐了一把。口齿留香，难忘之极。回去的时候我特意去他们专卖店买了几斤鸡蛋回去送给亲友。 还有很多的菜肴就不一一介绍，这里感谢老蔡的招待。老蔡生活在这青山绿水之间，有着最本土的家乡人，有着热情好客、厨艺精湛的内人，这种惬意是我这种在大城市的人永远体会不到的。
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