瑞年国际专家：怎样才能选到真正的全麦面包

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怎样才能选到真正的全麦面包
                很多美女喜欢把面包当做早餐和下午茶，因为它方便又美味。但是你知道吗?有的面包诱人的香味、瑞年国际有限公司专家提示迷人的色泽有可能是添加剂的“功劳”，长期食用容易引发健康问题，还容易发胖!小编就带你看清这些陷阱，让你练就一双火眼金睛，选出美味又健康的面包!市面上的面包房越来越多了，全麦面包、水果面包、奶油面包……每款都有大批粉丝，但是很多时候这些面包不是你想象的那样健康哦!快来一探究竟吧。 陷阱一：蓬松面包用改良剂 面包改良剂能让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大，卖相更好。                 陷阱二：全麦面包用色素染 全麦面包的价格往往比普通的白面包贵一倍左右。但全麦面包并不都是用全麦粉做的，而是全麦粉加部分小麦粉。国外的全麦面包是有统一标准的，但我国还没有制定标准，所以全麦粉只有5%的也叫全麦面包。可是如果全麦粉实在太少，就表现不出“全麦”的样子来。因此，就有面包房往面包中加入黑色或褐色的色素来蒙混过关。                 怎样才能选到真正的全麦面包? 首先，全麦面包都比较粗糙。反之，则组织过于细腻，或面包中有大量的天然麸皮。其次，全麦面包应该呈天然的褐色，而且褐色不那么均匀。如果面包颜色太深，已经接近黑色就可能有假。再次，全麦面包较柔韧，口感不会那么蓬松。最后，凭粗糙的口感就能完全辨别。                 陷阱三：菠萝包用人造黄油 其实，不光是菠萝包、丹麦牛角包等此类又酥又香的面包需要大量黄油，几乎每种面包都需要用黄油。现在基本上都用的是人造黄油。不光是那些便宜的小面包房，许多知名的连锁店也如此。知情人透露：“纯正的天然黄油一般靠进口，需要1万多一吨，可人造黄油只要6000左右。”所以标有“酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黄油、麦淇淋、植脂末、奶精”等字眼的统统不要买。                 陷阱四：水果面包多用香精、色素调的 在面包房里，水果味儿的面包很受欢迎。黄色的香蕉味儿、粉红的草莓味儿、绿色的哈密瓜味儿……应有尽有。知情人透露：“真正用果汁做的水果面包几乎为零”。许多水果面包的“水果味儿”都是用香精、糖和酸味剂调出来的，再用色素打扮一下，瑞年国际养生专家建议就一副“水果模样”了。                 有果肉的面包会不会好一些呢? 水果加得少，自然香味和味道都不够，瑞年国际氨基酸养生专家建议因此果肉面包中也会加入香精和色素达到理想的效果。其实人们用常识就能辨别。经过高温烘烤，果汁的颜色哪儿还能这么鲜艳好看?因此，颜色太鲜艳浓郁的面包就不要买了。天然的水果香味清新自然，味道比较淡，如果香味特别浓郁的就肯定加了香精。                 陷阱五：火腿包用劣质火腿来充数 面包房里，以各式火腿包、肉松包为代表的咸味面包撑起了半壁江山。不同火腿的价格差别非常大。为了降低成本，许多小店都会选择便宜的火腿来做面包。知情人透露：“好的店用纯肉火腿，图便宜的用的火腿就是淀粉加点肉掺上香精和色素”。