上海餐厅选址应考虑哪些方面

蓝天白云

　选择上海食堂托管承包公司应该考察哪些方面

　　1、同行业和客户的口碑：

　　俗话说得好， “金杯银杯，不如同业的口碑”，“金奖银奖，不如客户的夸奖”，同样的道理，我们要评估上海食堂承包商的能力和服务质量和水平，就必须从不同的侧面去了解并做透彻分析，重点参考同行业和客户口中的评价，这样才能得出相对较为客观公正合理的评价。

　　2、承包商必须具备优良的采购中心和庞大的物流配送中心：

　　从现实意义上讲，不论哪个行业的经营，都需要利润来维持，都需要用利润来做衡量,并以此来评判公司的发展，那么利润是从哪里来呢?怎样保证较大的利润呢?优良的采购来源于机制，食堂承包公司可以选择从源头上减少中间销售环节，避免多重批发;庞大的物流配送中心，高度集中统一的物流体系，以此来减少企业的经营管理费用。另外还有一点也很重要，那就是赚取中间差价，减少企业的经营费用，这也是是作为承包公司赚取利润的主要来源之一。

　　3、上海食堂承包商同时还必须具备成功的饭堂管理模式和管理经验：

　　我们都知道，大部分的饭堂的经营管理是分散的，因为这一特点决定了承包商不能只顾一家饭堂，从而顾此失彼，“捡了芝麻丢了西瓜”，这个道理每个人都耳熟能详，可以说是我们嘴边的一句话，但是真正落实起来并不像说起来那么容易，这就需要管理者经常总结自己的工作并且反思自己的工作。细节决定成败，做好大事就必须从小事做起。我们深深懂得维持每个饭堂的出品、卫生、服务质量的稳定非常重要，那么具体的做法有事怎样的呢?我们需要坚持不懈地学习上海食堂承包商成功的管理模式和经验，细心摸索后，以此为原型进行模式的“克隆”。因此应要求承包商解说及提供其管理模式，并实地考查管理模式的实施效果。