泰州市市场监管局提醒：餐饮服务单位复工营业食品安全风险防范提示

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为做好餐饮服务单位复工复产期间

新冠肺炎疫情防控工作

市市场监管局

为餐饮服务单位复工营业食品安全

提供了风险防范提示



♥ 要做好复工前的隐患排查，加强从业人员健康管理和经营场所环境卫生管理。

♥ 要对库存食品原料进行检查，及时清除过期及腐败变质的食品。

♥ 要杜绝在食品加工场所饲养畜禽和加工、制售野生动物及制品等违法行为。



✿ 要严格落实食品安全主体责任，严格执行餐饮服务食品安全操作规范。

✿ 要抓好人员健康管理、经营场所环境卫生、原料控制、餐饮具清洗消毒、配餐供餐等重点环节管理。

✿ 要强化加工过程管控，规范清洁消毒用品管理，防止洗涤剂、消毒剂误用误食。



要落实泰州市《餐饮服务单位新冠肺炎防控操作规范》《单位（学校）食堂新冠肺炎防控操作规范》地方标准。


要依据《泰州市餐饮服务单位新冠肺炎防控复工营业用餐管理工作指引》，结合疫情风险级别变化，适时调整管控措施。


疫情防控应急响应解除前，禁止接待大规模聚餐活动（含农村集体聚餐）。