火锅外卖生意火爆，串串香适合做外卖吗？

伊内个瓜瓜

火锅外卖生意火爆，串串香适合做外卖吗？

2018年如火如荼的外卖大战成就了美团外卖和饿了么两家外卖平台，在方便我们大家的肚子以外，也慢慢地改变了我们的就餐形式。一个订单，足不出户，心仪可口的美食就来到了你的面前。

        

其实，在没有各种外卖平台之前，火锅行业已经开始涉足外卖送餐服务，而且大大早于其他餐饮行业。比如知名的火锅品牌“海*捞”很早就实现了外卖火锅服务，由于没有网络平台支持，销售上更多的采用传统的电话、网站订餐的方式，消费辐射面积不大。看到“海*捞”在火锅外卖上天的成功之后，很多商家看到了巨大的消费商机，纷纷打造了自己的外卖火锅。让热爱美食又不想出门的你也能吃到美味的火锅。

那么既然火锅都可以做外卖了，那么与火锅有着共性的串串香可以做外卖吗？

有很多吃货，想吃串串香吧，又不愿下楼去实体店，所以串串香外卖需要迎合这部分食客的需求。

所以，可以十分肯定的回答，串串香是可以做外卖平台的，包括冷锅串串、钵钵鸡同样可以！

   在外卖平台上点串串香的外卖，首先是要选好要吃的菜品、小吃或主食后，商家会把所有菜品加工至熟，然后串菜拿去竹签，全部装在打包盒里，盒子里会舀入一些汤汁，泡着菜品。然后再由外卖送餐小哥，送上门来。如果有特殊需求，也可以给商家留言，不要拿掉竹签。只是送餐的话，不是很方便。

那么串串香外卖能赚钱吗？

常常听到某些做外卖平台的商家抱怨“某某外卖平台的补贴降了又降”、“某某外卖平台抽成居高不下”、“同质化产品太多价格战频发”、“某某外卖平台以及越来越难做了”。是的，这些相关的抱怨大部分属于客观事实，然而，竞争是随处可见的。难道你线下开店，就没有竞争了吗？

不上外卖你店铺的固定开支有减少吗？上外卖你店铺的固定开支有增加吗？很显然是没有，不管上不上外卖，店铺的日常运营还是需要那么多人，每月的房租也一分不会少。诚然，外卖有以上说的那些不利因素存在，同时我们也要看到积极的一面，那么串串香店应该怎么做外卖呢？

1.做好外卖第一步：准备好名片

名片上印好微信公众账号、二维码，这直接定位了你的客户群体。现在的学生和白领都使用微信，利用微信点餐必不可少。而自己做了微信点餐也可以减少外卖平台的抽成，对自己的客户群体也会更精准。

2.定制外卖包装盒

不要用白色泡沫包装盒。现在是环保型社会，人人提倡环保、绿色，泡沫的包装盒给人一种很low的感觉，而且对于一个白领来说，吃快餐也要体现生活品质。定制有自己的外卖包装盒，还能引起拍照上传到朋友圈的欲望，免费打广告，有益无害。

3.至少准备两个座机号码

一般来说午饭时间是外卖订餐高峰期，一个座机肯定搞不定。

4.最重要的一点，菜品味道和卖相

虽然叫外卖大多数是为了填饱肚子，但是菜品难吃、卖相难看，真的很难让人拨通你的外卖电话。除了请到合格的厨师，还可以在菜品外观上争取一点分数，比如在白米饭上撒一点黑芝麻啦、点缀几朵胡萝卜花啦，给人一种小资的感觉，白领肯定喜欢。

5.串串香的外卖的打包最好还是将菜给煮好给客户送过去，因为串串香的签签、锅底等很多，这对于配送人员来说无疑是一次搬家，而且签签和锅、电磁炉等还得回收，又一次增加了工作量。

最后，推荐一下成都夜猫子串串香，专门选用了来自4种不同产地的辣椒，而且除了花椒等天然香料外不做其他的添加。在继承老成都传统味道的同时，又在口味上做了改良，以牛大骨+几十种珍贵的药膳香料，匠心熬制而成的汤底，醇厚浓香的汤底，是夜猫子串串的灵魂所在，鲜而不辣的口感，温和养胃的功效，也更加符合现代健康饮食观念。与传统串串香相比，不再辛辣伤胃，可以放心开吃。

爱吃串串香的你不如来夜猫子看看，定会让你满意而归，错过了真的很可惜。   

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